Объект: Барнаульский Дрожжевой завод
М. А. Целищева
Памятник промышленной архитектуры
«Барнаульский Дрожжевой завод», нач. ХХ в.:
история и современное использование
Часть 4. С 1939 г. по настоящее время
Часть 1
Дрожжевые заводы как самостоятельные предприятия возникли в середине ХIХ в. Основным сырьем для производства дрожжей служило зерно, богатое всеми необходимыми для роста и размножения дрожжевых клеток веществами. В начале XX в. для производства хлебопекарных дрожжей дорогое зерновое сырье было заменено отходом свеклосахарного производства – мелассой. Наряду с дрожжами получали и спирт. Дрожжевое производство делилось на два вида – производство прессованных дрожжей на дрожже-винокуренных заводах и на заводах без винокурения.
В конце ХIХ в. в г. Барнауле было два дрожжевых заведения: первое мещанина Ермолаева, существовавшее с 1892 г. по 1894 г. и второе – Товарищества пивоваренного производства «Братья Суховы и К», работавшее с 1897 г. по 1 июля 1898 г. Оба эти заведения были закрыты из-за отсутствия опытного мастера, так как выходы и качество дрожжей были плохие, а пригласить мастера владельцы данных заведений сочли для себя не выгодным. Горожане довольствовались привозными дрожжами за 350 верст из гг. Томска, Омска и Семипалатинска. Но из-за дальности расстояния не было возможности получать свежие дрожжи, часть дрожжей в дороге портилась, поэтому торговцы вынуждены были продавать дрожжи по высокой цене по 60-70 коп. за фунт. В 1898 г. возбуждалось два ходатайства по открытию дрожжевых заведений – барнаульским мещанином Узловым и крестьянином Тобольской губернии Булатовым. Министр Финансов разрешил им открыть в Барнауле свои заведения. Но дрожжевые заведения они так и не открыли. В августе 1899 г. крестьянин Мамонтов обратился в Акцизное управление с просьбой разрешить ему открыть в г. Барнауле дрожжевое заведение без винокурения с затором хлебных припасов по 5 пудов в сутки без перегонки бражки в спирт. Вследствие того, что в г. Барнауле, при населении в 30 тыс. человек, существовала потребность в сухих прессованных дрожжах, а привозные были очень дорогие, Окружной Надзиратель ходатайствовал о разрешении Мамонтову открытия в Барнауле дрожжевого завода [1]. 11 октября 1899 г. Министр Финансов разрешил Мамонтову открыть свое заведения в Барнауле [2]. 30 ноября 1899 г. было обследовано дрожжевое заведение Мамонтова, которое находилось в Барнауле на углу ул. Бийской и Острожного переулка в деревянном доме мещанина Карева, заведение помещалось в одном отделении. В помещении было два чана – заторный и квасильный и к ним вспомогательная посуда: кадки для дрожжей, винтовой пресс, формовка [3]. Но в 1901 г. Мамонтов свое дрожжевое заведение также закрыл [4]. В дальнейшем разные промышленники обращались к вопросу о возобновлении продажи в г. Барнауле дрожжей. Так, в 1910 г. барнаульский купец Василий Федорович Сухов имел в г. Барнауле дрожжевой завод, который по данным Сибирского торгово-промышленного ежегодника работал и в 1914 г. [5, С. 10], [6, С. 59]. 30 декабря 1914 г. в газете «Жизнь Алтая» появилась заметка о дрожжевом кризисе в г. Барнаул: «Начиная с последних дней перед Рождеством и до 29 декабря барнаульский рынок в буквальном смысле переживал дрожжевой кризис. Местный дрожжевой завод Суховых прекратил выработку дрожжей полтора месяца назад. Новый дрожжевой завод Окорокова не пущен еще в действие. На рынке остались исключительно дрожжи томского завода И. Зверева. Перед Рождеством запасы дрожжей на местном складе Зверева истощились, а вытребованная из Томска партия задержалась в дороге и прибыла сюда, частью в подмороженном виде, лишь 29 декабря. Между тем на Рождество и перед Рождеством лавки осаждались покупателями, ищущими дрожжей. Некоторые лавочники, у которых сохранились запасы дрожжей, продавали их по двойной стоимости» [7].
Часть 2
1914-1919 гг.
4 июня 1914 г. Строительное отделение Томского губернского
управления разрешило Миролюбовскому Товариществу, где одним из главных
компаньонов был владелец томского дрожжевого завода Зверев, построить в г. Барнауле Дрожже-винокуренный завод на
правом берегу заводского пруда, месте, принадлежащем Кабинету Его Величества
(оброчная статья под названием «Суховская»). Завод был построен в военное
время, постройка велась довольно быстро, поэтому в дальнейшем в постройках было
обнаружено ряд дефектов, которые частично были устранены. Так, по проекту
солодовня располагалась в нижнем этаже заводского корпуса, но совершенно
оказалась не пригодна для выращивания солода, в дальнейшем ее пришлось
переводить в другое место. Подвал для дрожжей был построен так, что в этом же
помещении находился лед, из-за этого в помещении было сыро, что способствовало
развитию грибов, заражавших дрожжи. В дальнейшем было предложено построить
новый ледник в другом месте. Буровые артезианские скважины были вырыты не очень
глубоко, чем объяснялся недостаток подачи воды, а также они были поставлены
далеко от котельного отделения. Барденник был построен впритык к фасадной
стороне завода, сделан из дерева с деревянными люками. С этой же фасадной
стороны поставлена труба для всасывания воздуходувкой воздуха для продувания
затора. В летнее время барда разлагалась и издавала зловоние. Канализация была
выложена из дерева, поглощающие колодцы не достигли своего назначения, фильтров
не было. Основной паровой котел ранее уже был в использовании на другом заводе [8].
5 декабря 1914 г. член распорядитель Миролюбовского Товарищества инженер Александр Матвеевич Окороков обратился к фабричному инспектору Томской губернии с прошением разрешить ему установить паровой котел батарейной системы давлением пара 8 атмосфер на вновь выстроенным Дрожже-винокуренном заводе в г. Барнауле. 6 декабря 1914 г. барнаульский уездный исправник выдал А. М. Окорокову удостоверение, в том, что он не возражал против установки парового котла на заводе [9]. К документам был приложен справочный листок с описанием парового котла: построен на заводе Фицнер и Гампер в Сосновицах в 1905 г., котел батарейной системы из шести кипятильников, материал – литое Сименс-Мартеновское железо, полная поверхность нагрева котла 863 квадратных фута производится при двух паровых насосах. С 22 декабря 1914 г. принадлежал Миролюбовскому Товариществу в г. Барнауле. Назначение котла – приводить в действие Дрожже-винокуренный завод, топка каменным углем [10].
Продукцией завода были дрожжи и спирт из зерна, которые он начал выпускать в 1915 г. Это был четвертый в Сибири дрожже-винокуренный завод, после чего новых заводов по выработке прессованных дрожжей в Сибири не строилось. 29 ноября 1915 г. через газету «Жизнь Алтая» Миролюбовское Товарищество извещало горожан о том, что в продажу поступили сухие прессованные дрожжи, выработанные на построенном Товариществом Екатериниском № 10 Дрожже-винокуренном заводе. С заказами просили обращаться в контору завода: г. Барнаул, берег заводского пруда [11]. В декабре 1915 г. Миролюбовское Товарищество для удобства горожан открыло розничную продажу сухих прессованных дрожжей в доме наследников И. И. Федулова рядом с крупчатной лавкой ТД «И. И. Федулов с С-ми» [12]. В 1916 г. была выстроена вторая солодовня под жилым домом, а солодовню под заводом закрыли. В 1916 г. Дрожжевой завод выработал 189 тыс. кг дрожжей, оптовая продажа производилась на заводе, розничная продажа не менее ¼ фунта дрожжей в лавке наследников И. И. Федулова на Петропавловской (ул. Ползунова) улице [13]. Помимо дрожжей в лавке Товарищества (в д. Н-ков Федулова, напротив городской Управы) торговали электрическими лампочками, шнурами, проводом и другими материалами [14]. В ноябре 1917 г. Миролюбовское Товарищество объявило о прекращении розничной продажи дрожжей на заводе и сообщило, что дрожжи в дальнейшем будут продаваться в лавке Товарищества на ул. Л. Толстого в доме Морозова, а так же в городских продовольственных лавках «Сотрудник» и частных лавках [15].
30 июня 1918 г. предприятие получило Свидетельство № 1 на разрешение Екатерининскому № 10 дрожже-винокуренному заводу, находящемуся в г. Барнауле и принадлежащему Миролюбовскому Товариществу, на производство прессованных дрожжей с 1 июля по 7 июля 1918 г., с соблюдением условий, изложенных в данном документе. В III окружное Акцизное Томско-Семипалатинское управление было подано объявление, что на заводе с 1 июля по 7 июля 1918 г. будет производиться выделка прессованных дрожжей на следующих условиях: заторы производились 1 раз в сутки; брожение было также односуточное; в действии находился один квасильный чан емкостью 1760 ведер. Хлебные припасы, прежде чем употребить их в затор, подвергались следующей обработке: рожь, овес и ячмень, предварительно выращенные в отделении солодовни, проходили через дробилку и в дробленом виде подавались к затору и засыпаться в заторный чан. После отварки затора на следующий день через фильтрационный чан № 2 и холодильник, осветленное сусло поступало в квасильный чан № 1, куда подсыпали прессованные дрожжи, затем вводился в чан воздух для ускорения брожения. Затем созревшая бражка вместе со спелыми дрожжами из квасильного чана разделялась: дрожжи поступали в отстойный чан № 5, а бражка в канализацию. После промывки дрожжи поступали в фильтр-пресс. По окончанию прессования, отжатые дрожжи формовались. Для заторов необходимо было сухого солода, ржаного зеленого солода, ячменного.
На основании постановления Министра Финансов от 7 января 1906 г. № 51 норма выхода прессованных дрожжей определялась в 8 фунтов из пуда сухих припасов каждого затора. Таким
образом, на выходе должно было получено не менее 800 фунтов, а из 7 заторов – 5600 фунтов на сумму 4480 руб. Для каждого семидневного процесса назначался
ответственный винокур и дрожжевой мастер. Ежедневно из каждого выхода производился
отъем дрожжей в количестве 120 фунтов для следующего очередного затора. Такие Свидетельства
и объявления предприятие получало на каждые 7 дней своей работы [16].
В третьем квартале 1918 г. завод несколько раз останавливался. Так, 14 июля 1918 г. был составлен акт о временной остановке дрожжеварения на Екатерининском № 10 дрожже-винокуренном заводе, находящемся в г. Барнауле и принадлежащем Миролюбовскому Товариществу. Управляющим заводом гражданином г. Вологды В. А. Прянишниковым в присутствии контролера III Акцизного округа Томско-Семипалатинского управления Шадрина, рабочих завода и посторонних свидетелей, был составили акт, в том, что в 6 утра из-за повреждения магистральной паровой трубы, затор не был сделан. В акте отметили, что на момент осмотра заторный чан № 1 был пуст, фильтрационный чан № 2 находился с заторной массой, квасильный чан № 1 пуст, отстойный чан с дрожжами, фильтр-пресс пуст.
15 июля 1918 г. помощник надзирателя Авдеев и контролер Шадрин прибыв на завод в 8 ч. вечера нашли следующее: солододробилка производила дробление зеленого солода, заторный чан № 1 с заторной массой, фильтрационный № 2, квасильный № 1 и пресс – порожние, отстойный чан № 5 с жидкими дрожжами. Необандероленных дрожжей найдено 1261 ф., бандеролей – 25918 полос для помещения в ¼ фунта. По произведенному дознанию оказалось, что причиной кратковременной остановки производства дрожжеварения было действительно повреждение магистральной трубы, из-за чего не сделан один затор в 800 ф. на сумму акциза 640 руб. [17].
6 сентября 1918 г. Окружной Надзиратель сообщил в управление Акцизных Сборов, что им было составлено два акта о непредвиденной остановке производства дрожжей 1 сентября из-за недостатка воды на Екатерининском № 10 дрожже-винокуренном заводе Миролюбовского Товарищества и о возобновлении работы предприятия [18].
Часть 3
1920-1939 гг.
В 1920 г. все промышленные предприятия были национализированы. Так, 28 января 1920 г. вышло постановление Алтайского губернского Совета
народного хозяйства (Губсовнархоз) о национализации Дрожже-винокуренного завода
Миролюбовского Товарищества, который перешел со всем имуществом и инвентарем в
ведение химического отдела Алтайского губернского Совнархоза, образовав с
Пивзаводом Винный трест. Рабочих и служащих национализированных предприятий призывали
к дружной работе и повышению производительности труда, в связи с тем, что «воссоздание
промышленности в данное время было основной задачей всего сознательного
пролетариата» [19]. В 1920 г. в г. Барнауле проводили осмотр всех зданий
и сооружений на предмет пожарной безопасности. 21 июля 1920 г. в присутствии заведующего заведением Шадрина был
осмотрен Государственный Дрожже-винокуренный завод, который состоял в ведении
химического отдела Алтайского губернского Совнархоза. В документе было
отмечено, что здание Дрожже-винокуренного завода было каменным, состояло из
следующих отделений, отделяющихся один от другого каменными стенами:
Здание четырехэтажное, под ним подвальный этаж со сводами на железных балках, был занят солодовней. Высота подвального этажа в земле на 1,3 с. Входная дверь в подвал не огнестойкая. Квасильное отделение переходило во втором этаже в фильтрационное, фильтрационное – в третьем этаже в заторное отделение и на четвертом этаже рядом с заторным отделением, помещались солододробильное и водоварочное.
В 1 и 2 этажах здания потолки были со сводами на железобетонных балках, в 3 этаже – потолок сплошной, а по трем сторонам для
солододробилок – на железных балках с деревянным настилом, средняя часть была
оштукатурена цементом и окрашена. Полы из мраморных плиток, в здании имелся
водопровод, но во всех этажах отсутствовали водоразделительные краны, дающие
возможность устранить пожар. Из подвального этажа до 4 этажа имелся подъемник для подъема солода в
солододробилки, который не имел задвижек, отделявших этаж от этажа. Рядом,
вплотную с дверным отверстием, во 2 этаже находилось 4 этажное
ректификационное отделение, четвертый этаж которого был занят водонапорной
башней. Под ректификационным отделение находился подвальный этаж с огнестойким
полом и потолком. Из 1 этажа в подвал вела узкая деревянная лестница, такие же узкие деревянные лестницы
вели из 1 этажа на 2 и 3 этажи. В 1 этаже имелся самостоятельный выход на
улицу через ворота шириной 2,5 арш. и дверное отверстие 2 этажа
вело в брагоперегонное отделение. Во время осмотра в 1 этаже находилось много порожних ящиков, затрудняющих
проход к аппарату. Подставные балки и внутренние террасы, примыкавшие к
аппарату, были тоже деревянные. От водопроводного бака проходили по всем этажам
водопроводные трубы, которые снабжали водой необходимые в производстве чаны и аппараты.
Брагоперегоночное отделение – 4 этажное, полы из мозаичной плитки на железных балках, но не сплошные, а с отверстием для проходящего по этажам брагоперегоночного аппарата и холодильника. Этажи соединялись между собой узкими деревянными лестницами. В 1 этаже имелся самостоятельный вход через ворота шириной 2,5 арш. Кроме того, во втором этаже дверное отверстие в стене соединялось с фильтрационным отделением. Под брагоперегоночным отделением имелся подвальный этаж с бражным чаном. Полы в подвале были огнестойкие, потолки со сводами на железных балках, вход в подвал шел из первого этажа по деревянной лестнице. Глубина подвала в земле 1,3 с., также как и в других отделениях по этажам проходили водопроводные трубы. В двухэтажном здании в первом машинном отделении на втором этаже размещалась лаборатория для акцизного надзора, материальная кладовая и контора. Контора была разделена деревянными перегородками, оштукатуренными с двух сторон. В первом этаже в машинном отделении имелись тесовые перегородки, оштукатуренные с двух сторон, далее шла отгороженная слесарная, за ней инструментальная. В машинном отделении находилось две паровые машины по 45 с. и две динамо-машины мощностью до 240 ампер, помещение деревянной дверью соединялось с квасильным отделением. Имелся другой выход через котельное отделение. Полы огнестойкие, во 2 этаже – деревянные крашенные. На втором этаже соединялось дверями с фильтрационным отделением. К машинному отделению вплотную примыкало 2 этажное котельное отделение, в нем имелся один паровой котел и на момент осмотра, рабочие приступили к установке второго котла. Пол земляной, потолок (он же крыша) железный. Выход на улицу был организован через широкие ворота. С другой стороны по фасаду примыкало 2 этажное отделение, на первом этаже находилась формовочная для дрожжей и лестничная клетка, отделанная тесовой перегородкой с деревянной лестницей шириной 2 арш. На ней располагались кладовые, где хранилась оберточная бумага. На втором этаже находилась контора завода, состоящая из двух комнат. Деревянные двери были установлены как на 1 этаже, так и на 2 этаже. Формовочная была соединена с квасильным отделением, а контора с фильтрационным отделением.
К ректификационному отделению примыкал изолированный одноэтажный каменный подвал для хранения спирта. В нем находились две цистерны со спиртом емкостью до 2800 п., каждая была поставлена на железные балки с деревянным настилом до половины помещения, с деревянной лестницей в 20 ступеней. К данному помещению примыкал каменный погреб с углублением в земле на 1 с., предназначенный для разлива денатурата. Потолок, лестница, балки и все внутреннее устройство было из дерева. Завод освещался электричество, на момент осмотра электропроводка находилась в порядке. На Государственном Дрожже-винокуренном заводе работало 60 человек, из них жили при заводе – 30 человек. Сигналом на случай пожара служил свисток (гудок). Пожарной машины и бочек с водой на территории не было. В 5,5 с. от завода находилась деревянная кузница, которая не работала. Вблизи завода на горе находился, принадлежащий заводу, деревянный 1 этажный дом с каменным полуподвалом. На 1 этаже размещался рабочий театр, а в полуподвале – школа. Помещение театра освещалось электричеством, делилось на сцену и зрительный зал, который имел два выхода, из них один через террасу, другой через парадный вход [20].
По данным Алтайского ежегодника в 1921/1922 гг. в Барнауле было одно Дрожже-винокуренное заведение, на заводе был установлен механический двигатель мощностью 85 л с., число наемных рабочих – 65 человек. За первое полугодие 1922 г. Государственный Дрожже-винокуренный завод Винтреста с числом работающих 39 рабочих и 10 служащих, выпустил продукции: дрожжей – 53609 фунтов, спирта – 115377,1 гр. С 1 апреля по 1 октября 1922 г. завод выпустил дрожжей – 47.929 фунтов при плане 50.000 фунтов или на 95,85 % и спирта сырца – 96 666 гр. при плане 200 000 гр. или на 43,33 %. Из приведенных данных губернского Совнархоза о состоянии Государственных предприятий за июль, август и сентябрь 1922 г. мы можем узнать, что в этот период на заводе директором работал А. П. Пентегов, применение – комбинированное, число рабочих – 44 и служащих 6 человек. С 1 июля 1922 г. по 1 октября 1923 г. завод выработал дрожжей прессованных 125000 фунтов, спирта сырца – 500000 гр. [21, С. 306, 334, 343, 346, 347, 359]. В составленном списке промышленных заведений Алтайской губернии на 1922/1923 хозяйственный год, подлежащих по своему цензу статистической отчетности, значится, что Дрожже-винокуренный завод № 1 им. Колядо принадлежал Совнархозу, форма эксплуатации – государственная, выпускал: дрожжи (2742 пуда в год), спирт сырец (1283 пуда), спирт ректификат (826 пуда). На 1 октября 1922 г. число рабочих 36 и служащих 11 человек, а на 1 октября 1923 г. – рабочих 35 и служащих 9 человек [22, С. 277, 281]. В 1922/1923 гг. завод выработал 45,5 тыс. кг дрожжей [23, С. 260].
В 1924 г. Дрожже-винокуренный завод № 4 (правый берег Пруда) подчинялся Алтайскому губернскому винному тресту, управляющим заведения на правах директора работал А. П. Пентегов. Всего на заводе работало 33 рабочих и 8 служащих. Изготавливали в год дрожжей прессованных 180.000 фунтов, спирта сырца – 360.000 гр. Рядом находился Пивоваренный завод, входивший в этот же трест, на котором работало 38 рабочих и 16 служащих. Завод выпускал в год пива – 250.000 ведер и солода – 16.000 пудов [24, С. 249]. В 1924 г. бывший Винтрест был переименован в Пищетрест. Уставной капитал Дрожже-винокуренного завода на 1 октября 1924 г. составлял 108882,65 руб., прибыль за 1923/1924 г. составила 20265,86 руб. Себестоимость дрожжей за фунт в 1922/1923 гг. была 56,2 коп., а в 1923/1924 гг. – 42,2 коп. Нагрузка завода в 1924/1925 гг. в сравнении с довоенной по выпуску дрожжей составляла 71 % и по выпуску спирта сырца – 79 % [25, С. 155-157, 160]. Ниже в таблице приводится заработная плата и производительность труда на Дрожжевом заводе в сравнении с 1916 г. [26, С. 158]:
| Период работы | Среднее за год | з/плата 1 произв. рабочего | з/плата 1 подсобн. рабочего | з/плата 1 служащего | Выпуск продукта на 1 рабочего в год | |||
| Число рабочих | Число служащих | Ср. месяч. за год | Дрожжи в фунтах | Кол-во | % | |||
| Довоенного 1916 г. | 43 | - | 17,48 | 16,0 | 81,25 | 10629 | 100 | |
| Фактическ. 1922/23 гг. | 37 | 11 | 20,58 | 14,98 | 40,45 | 2975 | 36 | |
| Предпол. 1923/24 гг. | 39 | 8 | 27,74 | 25,68 | 78,99 | 4220 | 40 | |
| Предпол. 1924/25 гг. | 43 | 8 | 26,88 | 22,85 | 70,3 | 4772 | 45 | |
28 июня 1924 г. инспектором по труду был составлен ревизионный акт № 29 по осмотру Пивоваренного и Вино-Дрожжевого заводов Пищестреста. В акте было отмечено, что директором работает Пентегов, рабочих и служащих на заводах числилось 152 человек, в том числе 22 женщины, работали в 4 смены. Владельцами предприятиями (арендаторами) выступали Г. Г. Ворсин и Пономарев. Рабочие машинных отделений работали по 6 часов без выходных. Инспектор отметил, что на заводах отсутствовали общие списки рабочих и служащих [27]. В августе инспектор в акте (№ 25) отметил, что на Дрожже-винокуренном заводе работало рабочих – 61 человек, в том числе 10 женщин. Женщины переносили тяжести (дрожжи) в два раза больше чем указано по нормативу – 52 кг на двоих. В заключении он отметил, что необходимо сделать к ящикам с двух сторон приспособления в виде скобок, мокрые ящики во время их набивки дрожжами должны находиться на особой подставке, а также необходимо выдавать рабочим фильтрационного отделения сапоги [28]. В ноябре 1924 г. инспектор по труду в присутствии помощника заведующего Пономарева вновь осмотрел Дрожже-винокуренный завод отдела местного хозяйства Алтпищетреста. На заводе числилось 53 человека, в том числе 9 женщин, работали в одну смену, кроме машинного и котельного отделения, которые работали в четыре смены. В акте инспектор отметил, что спецодежда выдается не полностью, на момент осмотра пол затрубного отделения и возле бражного чана был залит водой, в котельное отделение требовалось провести вентиляцию, подъемная машина из солодовни в дробилку не была освещена [29].
В актах от 19 января и 9 февраля 1925 г. (№ 14
и № 26) в присутствии заведующего заводом
Пономарева инспектор по труду отметил, что завод изготавливает прессованные
хлебные дрожжи и винный спирт ректификат, подчиняется Алтпищетресту. На заводе
работало 63 человека, из них 10 женщин. Как замечание он отметил
отсутствие в котельном отделении вентиляции и то, что лестница, ведущая в
подвальное помещение, где хранились дрожжи, не имела соответствующих перил. В
итоге инспектор выдал предписание обеспечить всех работниц формовочного
отделения спец. обувью [30]. В апреле инспекция
по труду два раза побывала на заводе. В актах (№ 93 и № 97)
было отмечено, что 8 апреля на заводе числилось 57 человек, а
16 апреля уже 66 человек, из них 9 женщин, предприятие работало в три смены. Конторские
работники ежедневно сверхурочно перерабатывали по 5 часов. Как замечание в актах было
отмечено, что приводные ремни у формовочных машин не ограждены, на заводе не
было правильных часов из-за чего рабочим приходилось перерабатывать, в заводскую
баню пропускали посторонних [31]. В июне и июле 1925 г. посетив завод, инспектор труда отметил, что в
формовочном отделении нет умывальника, потолок спиртоочистительного отделении
промокает, крыша плохая, стена задней комнаты солодильни в подвале завода
сырая, ограждение помоста у нового квасильного чана недостаточно, паровой насос
(донка) при паровом котле требует ремонта, проталкивание массы дрожжей в
формовочную машину происходит вручную, в помещении бондарни ветхий пол. В дальнейшем
дирекция завода в кочегарке устроила для рабочих душ, в брагоперегонном
отделении установила вытяжную вентиляцию в виде трубы от чана с выходом на
улицу. В спиртоочистительном отделение побелили, починили крышу и потолок, в
кочегарке сделали верхнее освещение, установили приемный люк для автоматического
поступления угля в кочегарку, до проведения в формовочном отделении водопровода
поставили умывальник [32]. В октябре 1925 г. завод покрасил стены и потолки во всех цехах, в
столярной мастерской перестелили пол, увеличили дневное освещение и сделали
новую печь [33]. В ноябре 1925 г. на заводе работало 83 человека, в том числе 14 женщин. Женщины по-прежнему переносили тяжести
(дрожжи) со 2 этажа здания завода в погреб,
находящийся во дворе, в формовочном отделении они поднимали тяжести к
формовочной дрожжевой машине весом до 4 пудов [34]. В 1925-1926 гг. пропускная способность завода
составляла 295,0 тыс. кг дрожжей [35, С. 260].
Из отчета Алтайского треста государственных заводов дрожже-винокуренной, пищевой и пивоваренной промышленности «Алтпищетрест» за 1925/1926 год мы можем узнать, что в систему Алтпищетреста в г. Барнауле входили следующие предприятия: действующие (основное производство) – Пивоваренный завод, завод Фруктовых вод, Дрожже-винокуренный завод. Подсобные – при Пивзаводе – солодовый, при Дрожже-винокуренном заводе – ректификация спирта. Бездействовал – Мыловаренный завод. Далее в отчете шло описание состояния Государственного Дрожже-винокуренного завода № 4 им «Колядо»: построен в 1915 г. на правом берегу пруда, здания каменные в хорошем состоянии. На заводе были паровые котлы, паровые машины и другие ценные аппараты, которые поставили на завод уже бывшие в употреблении и за 10 лет они поизносились и требовали замены или постоянного ремонта. Вновь усовершенствованных аппаратов на заводе не было, что отражалось на выработке продукции, как в количественном, так и в качественном отношении. За отчетный период завод находился в действии 332 дня, нагрузка предприятия к современным мощностям составляла 100 %. Завод выполнил производственную программу на 185,2 % по изготовлению хлебных прессованных дрожжей (269 583,1 кг) к выработке 1924/1925 г., спирта-сырца – 1314448,0 град. или на 226,9 % к прошлому году. Всего на двух (с Пивзаводом) предприятиях работало 182 человека, из них производственных рабочих – 94, подсобных рабочих – 48, учеников – 6, служащих – 28 и младшего обслуживающего персонала 6 человек. За истекший год увеличились затраты на сырье. Так, рожь подорожала с 3,66 руб. за кг до 5,76 руб., ячмень – с 5,01 руб. за кг до 7,29 руб. В связи с большим спросом на дрожжи, завод в отчетном периоде установил второй квасильный чан, что увеличило выпуск продукции в 2 раза. Для улучшения перемешивания в заторном чане установили трехлопастную машину, заменив двулопастную. Для большего притока свежего воздуха в квасильном чане была улучшена воздуходувная машина путем увеличения количества воздуходувных трубок в чане от 6 до 12 шт. В 1925/1926 г. на заводе провели капитальный ремонт в котельном отделении – забетонировали пол, отремонтировали и покрасили заводское здание, столярную мастерскую, кладовую, отремонтировали паровой котел и паровую машину, перед ледником сделали площадку для каменного угля, проложили тротуар по территории Дрожзавода до Пивзавода длиной 300 метров. Приобрели три новых насоса и новый паровой котел [36].
В январе 1926 г. составили список национализированных и муниципализированных строений, находящихся в ведении Дрожже-винокуренного завода № 4 им. Колядо. К национализированным строениям относились: каменное здание завода, которое было оценено в 43965,6 руб., а также амбар, склад, полуподвал, конюшня, навес, кузнеца, два дома жилых и др. строения [37]. В феврале 1926 г. на заводе работало 94 человека, из них 15 женщин [38]. 12 февраля 1926 г. инспектор труда составил описание фильтрационного и солодового отделений завода. Так, фильтрационное отделение находилось на 2 этаже каменного корпуса Дрожже-винокуренного завода. Фильтровочный чан был высотой 1-1,5 метра и диаметром 4 метра, расположен посредине комнаты, соединялся трубами сверху с заторным и снизу с прессовочным чанами. В этом чане проходил процесс фильтрования ячменного солода. Жидкая составная часть просачивалась сквозь решетчатый настил чана и поступала по трубам в низ в прессовочное отделение, а твердая масса (барда) оставалась в чане и вручную удалялась рабочими 2 раза в день, чистка длилась 2 часа. Так, рабочий в обнаженном виде спускался в чан и погружался ногами в барду, толщина слоя которой достигала 1/2 арш., температура была 70-75 градусов, лопатой сгребал к отверстию трубы, которая выбрасывалась наружу, потом чан омывали теплой водой. Затем из верхнего заторного чана поступал размолотый и разжиженный ячменный солод. В дальнейшем инспектор труда предлагал механизировать процесс очистки чана от барды.
Солодовое отделение помещалось в полуподвале каменного корпуса завода, которое представляло собой длинное, затемненное с низкими сводами помещение, где на бетонном полу был рассыпан в целях прорастания ячмень. В помещении находился мочильный чан с водой, куда насыпали ячмень. Работало в отделении 7 человек. Сначала ячмень поступал в чан с водой, затем высыпался на бетонный пол, затем его постоянно переворачивали и наблюдали за проростом зерна. Общая санитарная обстановка в отделении была, по мнению инспектора, неудовлетворительной. Так, температура летом в помещении была 13-14 градусов, зимой – еще ниже, вентиляция отсутствовала, на стенах и потолке наблюдались следы влажности. В итоге сан. инспекция предложила предоставить рабочим данного отделения право на дополнительный отпуск [39].
26 февраля 1926 г. был заключен договор между Барнаульской окружной камерой инспекции труда и Алтайским трестом Пищевой промышленности (Алтпищетрест) на предмет улучшения условий труда рабочих, занятых на производстве Пивоваренного и Дрожже-винокуренного заводов. По Дрожже-винокуренному заводу трест обязался в срок до 1 октября 1926 г. снять с производства старые паровые водотрубные котлы системы инженера Щухова, установленные на заводе со стажем более 25 лет и заменить их одним или двумя новыми котлами, покрытие котельного помещения заменить легким покрытием. Не позднее 1 января 1927 г. необходимо было формовочную машину для дрожжей переконструировать, чтобы подача дрожжей производилась не вручную, а механически [40]. В августе 1926 г. при осмотре парового котла Щухова, комиссия отметила, что корпус котла оказался вполне добротным за исключением нескольких труб в батареях, которые изменили свою форму [41].
В 1926 г. были составлены сведения обо всех промышленных предприятиях, находящихся в ведении барнаульского окружного отдела. Так, по состоянию на 1 октября 1926 г. Дрожже-винокуренный завод (бывший владелец Т-во Миролюбовское), расположенный на правом берегу Пруда, подчинялся Алтпищетресту. Основное изделие – дрожжи. Завод имел имущество (довоенное) – здания производственного и торгового назначения, жилые здания и службы к ним, различные сооружения, а также техническое оборудование, машины, инструменты, всего на сумму 117430,92 рублей. Работало на заводе 62 человека [42], [43]. Из составленных инспекцией труда 9 и 22 ноября 1926 г. актов мы можем узнать, что на заводе числилось 75 рабочих и служащих, в том числе 11 женщин, заведующим работал Бобров. В замечаниях было отмечено, что отсутствовала кипяченая вода для работников завода, у заторного чана лестница требовала ремонта, стены, потолки, пол и часть оборудования на момент осмотра были покрыты толстым слоем пыли и паутины. В верхнем этаже, где помещался дробительный станок, имеющиеся паропроводы не были изолированы. Отсутствовала надлежащая вентиляция во всех производственных отделениях завода, также было отмечено наличие травматической опасности для работников, обслуживавших производственные чаны, машины и приборы. На заводе отсутствовала приточная вентиляция в котельной [44].
Старые дрожже-винокуренные заводы Сибири за 10 лет были значительно расширены. Продукция 4 дрожже-винокуренных заводов Сибири в 1926/1927 гг. выразилась в 1214,9 тыс. кг прессованных дрожжей и 276 тыс. ведер 40 градусного спирта. Основным материалом для дрожжевого предприятия являлся солод, мука и крахмал. Перед сибирскими дрожжевыми заводами стояла задача перехода на изготовление сухих дрожжей в виде порошка. Опыты Иркутского дрожже-винокуренного завода по приготовлению дрожжей в виде порошка дали благоприятные результаты как в отношении качества, ничем не уступавших прессованным дрожжам, так и в отношении перевозок на дальние расстояния [45]. В 1926/1927 г. на заводе построили линию и вагонетки для перевозки барды, оборудовали лабораторию, установили квасильный чан емкостью до 4250 ведер, установили заторный чан, отремонтировали крышу над котельным отделением, в 1927 г. – установили воздушную машину и бродильный чан. За год изготовили дрожжей 264 770 кг [46]. В январе 1927 г. при осмотре завода инспектор труда отметил, что в нижнем этаже брагоперегонного отделения на полу скопилось много воды, а в брагобродильном отделении отсутствовала вентиляция [47].
В 1927/1928 г. завод изготовил хлебных прессованных дрожжей 421 875 кг, приобрел в 1928 г. сепараторы. На заводе работало 33 рабочих, 10 служащих, 15 подсобных рабочих и др., всего 74 человека [48]. В июне 1928 г. на Пивзаводе и Дрожжевом заводе Алтпищетреста была произведена учеба-сбор пожарной дружины [49]. В 1928 г. была составлена предварительная смета на ремонт оборудования брагоперегонного отделения при Дрожже-винокуренном заводе на сумму 8861,8 руб., в том числе необходимо было сменить бражную колонку, произвести очистку внутренних стенок, сменить негодные сита, отремонтировать дефлегматор и насос, перекачивающий бражку в колонну, отремонтировать брагоперегонные холодильники и ректификационный куб, отремонтировать бражные чаны. В этом же году была составлена смета на капитальный ремонт одноцилиндрованной паровой машины в 45 с. на сумму 564,54 руб. [50].
В дальнейшем Пивоваренный завод и Дрожже-винокуренный завод были объединены. В апреле 1929 г. составлена анкета предприятий Алтпищетреста. Так, на Пиво-Дрожзаводе, расположенном на правом берегу Пруда работало 143 человека, выпускали пиво, дрожжи, фруктовую воду, квас. Дрожжевое производство располагалось в каменном здании и имело 4 деревянных здания. Жилых каменных зданий было 2 и 1 деревянное. Во всех зданиях имелся водопровод, клуб отапливался калорифером, в общежитие было паровое отопление, а в остальных – печное отопление, все здания имели электроосвещение [51]. В соглашении от 12 апреля 1929 г. по оздоровлению условий труда на 1928/1929 г. было отмечено, что Дрожзаводу необходимо оборудовать приточную вентиляцию во всех производственных отделениях, ветхое опасное в техническом отношении деревянное перекрытие между квасильным и формовочным отделениями следовало заменить на новое [52]. В мае 1929 г. в клубе Пиво-Дрожзавода случился пожар. Здание клуба было двухэтажное, нижний этаж – полуподвальное помещение, на верхнем этаже размещался клуб, который состоял из зрительного зала и кинобудки [53]. На 1 апреля 1933 г. (с Пивзаводом) работало 169 рабочих и служащих, из них неграмотных было 9, малограмотных – 14 человек. Завод имел свое подсобное хозяйство, в котором было 2 коровы, 68 свиней и 215 кроликов [54].
В мае 1935 г. на заседании горисполкома директор Дрожпивзавода выступил с докладом об обеспечении дрожжами хлебопечение города. После этого в июне и октябре 1935 г. рассмотрели вопрос о реконструкции Дрожпивзавода. В апреле 1936 г. на Пленуме барнаульского ГорСовета повторно рассмотрели вопрос о реконструкции Дрожжевого завода [55], [56]. В апреле 1937 г. директором Дрожпивзаводом Н. Г. Фатеевым и барнаульской межрайонной санитарно-бактериологической лабораторией был подписан договор о проведении лабораторией анализов у рабочих завода на бациллоносители. Всего на заводе работало 130 человек, каждый анализ стоил 8 руб. [57].
В 1937–1938 гг. специалистами завода было подготовлено несколько смет на проведение капитального ремонта зданий и оборудования. Так, в июне 1937 г. была составлена техническая смета на изготовление и монтаж металлической цистерны емкостью 145 куб. на сумму 21962,81 руб.; смета на достройку здания кузницы и слесарной мастерской при заводе на сумму 14802,0 руб., по которой необходимо было утеплить перекрытия, сделать в помещении кузницы глинобетонный пол и деревянный пол в механической мастерской, выполнить подшивку стропил в кузнице кровельным железом, установить оконные блоки и оштукатурить деревянные перегородки. По смете на достройку ледника для хранения дрожжей требовалась сумма 8748,88 руб., а также необходимо было отремонтировать паровой насос системы «Камерон». Приказом от 07.08.1937 г. № 129 барнаульского Дрожпивзавода Крайпищепрома была утверждена смета на приобретение бочек для мелассы на сумму 13400 руб. с доставкой из Ленинграда до Барнаула. [58].
В октябре 1937 г. завод планировал выделить на приобретение оборудования и сушилки для дрожжей сумму 6203,51 руб., в том числе необходимо было установить вентилятор «Сирокко» на фундаменте, изготовить воздуховоды для соединения калорифера с вентилятором, провести трубопровод для пара, окрасить стены свинцовым кроном внутри сушилки на 2 раза [59]. В декабре 1937 г. дирекцией было доложено, что расход топлива угля за июль – ноябрь на Дрожжзаводе был 757 тонн, а именно: в июле – 166 т., августе – 126 т., сентябре – 149 т., октябре – 156 т. и ноябре – 160 т. [60]. В 1938 г. на покупку транспорта завод планировал выделить 24400 руб., из них на приобретение автомашины ЗИС – 12900 руб., прицепа к машине – 3500 руб., покупку 2 лошадей рабочих – 4600,0 руб., 2 телег – 1800,0 руб., на сбрую – 700 руб. [61]. На капитальный ремонт помещений Дрожзавода планировалось направить сумму 10323,41 руб. [62].
При Барнаульском Дрожпивзаводе работал завод безалкогольных напитков. Специалистами был составлен расчет железобетонного перекрытия на данном предприятие. Ввиду того, что перекрытие было расположено над мокрыми цехами со значительным влаговыделением и в целях обеспечения большей прочности перекрытия, толщину защитного слоя необходимо было уложить в 1,5 см. [63]. 25 февраля 1938 г. была составлена смета на капитальный ремонт зданий Дрожжевого завода на сумму 7674,83 руб., в том числе необходимо было выполнить перестилку полов в вертикальном отделении; сменить чердачные перекладины над заторным отделением; сделать ремонт оконных переплетов: в прессовочном отделении, в помещении 2-го бродильного чана, в машинном, котельном и приточном отделениях, в красном уголке, в лаборатории, в аппаратном и заторном отделениях. Отремонтировать двери, выполнить новые двери для склада дрожжей. Разобрать асфальтовый пол в прессовочном отделении и сепараторном. Разобрать пришедший в негодность пол из метлахских плиток в помещении 2-го бродильного чана. Сделать новые бетонные полы в прессовочном отделении, сепараторном и 2-го бродильного чана. Изготовить вентиляционные отверстия в складе дрожжей, установить на них железные решетки. Исправить штукатурку в прессовочном цехе, в подвале, в машинном отделении, в красном уголке и в лаборатории. Оштукатурить потолок по дереву в заторном отделении [64]. В это же время была подготовлена смета на постройку хлоратора для канализации на сумму 8693,32 руб., смета на достройку каменного септина – отстойника Дрожзавода барнаульского «Бродтреста», емкостью 188,12 кв.м. на сумму 15746,11 руб. Смету утвердил директор завода Фатеев [65].
В 1938 г. у барнаульского Дрожжепивоваренного завода имелось 25 торговых точек, из них арендованных – 16, принадлежащих заводу – 9. Все точки были очень маленькие по своей площади, требовали капитального ремонта из-за ветхости. Необходимо было построить новые торговые помещения (пивные залы и утепленные американки) ближе к рабочим центрам с таким расчетом, чтобы в 1938 г. реализовать до 30000 гкл пива, до 7000 гкл газированных напитков и до 80 тонн дрожжей. Пивной зал на 40 столиков с биллиардами планировалось построить на углу ул. Гоголевской и пр. Социалистического (8,4 т.р.), в нагорной части, на базаре и перед заводом [66]. Главное управление Пивобезалкогольной промышленной «Росглавпиво» в 1938 г. обратилось к начальнику отдела пищевой промышленности Алтайского края с тем, что на Барнаульском Дрожжевом заводе программа по дрожжам выполняется крайне неудовлетворительно, по имеющимся данным санитарно-бытовые условия на заводе находились в скверном состоянии [67]. В этом же году на барнаульском Дрожжевом заводе, расположенном по адресу: ул. Мамонтова, 128 не смогли смонтировать и запустить в эксплуатацию турбокомпрессор ТК-700 из-за отсутствия чертежей [68]. В 1938 г. из Ленинграда на завод прибыл дрожжевой сепаратор с барабаном из нержавеющей стали. На заводе был составлен акт по осмотру целостности внешней упаковки [69].
Часть 4
С 1939 г. по настоящее время
В 1939 г. вышел приказ по Народному Комиссариату пищевой промышленности Союза ССР от 19.01.1939 г. № 68 «О правилах техники безопасности на предприятиях пивоварения, безалкогольной и дрожжевой промышленности». В правилах было прописано для всех предприятий, что транспортировка сырья и продукции между этажами и цехами на трудоемких процессах должна быть механизирована, для снабжения рабочих питьевой водой во всех цеха должны быть установлены баки с кипяченой водой, все предприятия должны быть оборудованы бытовыми помещениями, отвечающими санитарно-техническим требованиям: раздевалки, умывальные комнаты, уборные, душевые, сушилки, красные уголки и др. Электромоторы должны быть заземлены. Помещения бродильни должно иметь естественную или искусственную вентиляцию. Отдельно для дрожжевых предприятий было прописано, что эстакады и площадки, служащие для приемки бочек с мелассой должны быть ограждены перилами. Заторные и приточные чаны должны быть оборудованы прочными деревянными крышками, бродильные чаны оборудованы куполообразными крышками с устройством искусственного отсоса выделяющихся газов. Для удобства обслуживания сепараторов во время промывки и ремонта надлежит установить над аппаратом подъемные приспособления. Расстояние проходов между сепараторами должно быть не менее 1 м. Фильтропрессы с ручными зажимами должны обслуживаться рычагами с головками, плотно охватывающими зажимные винты. Ящики для приема с фильтрпресса дрожжевого теста должны быть поставлены на колесный ход. Ящики для утрамбовки дрожжевого теста должны иметь емкость не более 40 кг. Мешальные машины во время работы должны закрываться крышками. Для пуска дрожжей должны быть устроены спусковые лотки [70]. В апреле 1939 г. на барнаульском Дрожжевом заводе, расположенном на ул. Мамонтова, директором работал Труфанов, главным механиком – Черепанов [71].
В 1939 г. на основании разрешения СНК от 07.02.1939 г. № 266/299 и приказа Наркомпищепрома РСФСР от 16.02.1939 г. № 1271 произошла передача Барнаульского Государственного Дрожжевого завода из системы Крайпищепрома оргкомитета Верховного Совета РСФСР в систему республиканского Государственного треста Промышленности НК ПП РСФСР и разделение Пивоваренного завода и Дрожжевого завода. В связи с этим был составлен приемо-сдаточный акт, в котором отметили, что Барнаульский Дрожжевой завод расположен в г. Барнауле, центральном районе, по ул. Мамонтова, 125 (кв. 483а). Общая площадь завода согласно генерального плана составляла 23000,0 м2, в том числе под застройкой – 1490,0 м2 и двором 21510,0 м2. Главный корпус занимал – 630,0 м2, под остальными строениями – 860,0 м2. Дрожжевому заводу отходили два жилых дома, находящиеся на территории завода: первый – 7 квартирный, расположенный впереди завода по ул. Мамонтова, 120, общей площадью 329,02 м2, второй – позади завода на горе, общей площадью 460,14 м2. В первом доме находился детсад (S-98,0 м2), в доме № 2 – детские ясли (S-154,56 м2).
После разделения с Пивзаводом, столовая последнего должна была обслуживать рабочих и служащих Дрожзавода на договорных началах. До оборудования своих конюшен, Дрожзавод содержал своих лошадей до 1 июля 1939 г. в конюшнях Пивзавода с оплатой за обслуживание. Дрожжевой завод республиканского треста «Росдрожжи» представил в вышестоящую организацию отчет о выполнении плана. Так, производственный план за 1938 г. был выполнен на 59,6 %, вместо 850 тонн выработал 506,5 тонн дрожжей. На 1939 г. перед заводом опять был поставлен план выработать дрожжей 850 тонн [72].
Корпус здания Дрожжевого завода был построен в 1914 г., а в 1936 г. к нему пристроили двухэтажное кирпичное здание упаковочного цеха. Сдача и приемка была произведена по разделу баланса бывшего Дрожпивзавода с выделением Дрожжевому заводу балансовых ценностей по состоянию на 01.01.1939 г. [73]. По балансу у Дрожзавода было имущества на 497044,34 руб., в том числе здания и сооружения на сумму 291198,17 руб., а также механизмы, инструменты, транспорт, сырье, топливо, тара, полуфабрикаты и жилые дома. По составленной описи имущественно-инвентарных ценностей переходящих Дрожжевому заводу по балансовой стоимости значилось следующее:
- здание Дрожжевого завода – 3 этажное, кирпичное, крытое железом с формовочным цехом на сумму 157307,95 руб.,
- мелассохранилище, цементированное с асфальтовым полом – 25731,47 руб.,
- цистерна железная для хранения малассы – 250 тн., построенная в 1937 г. – 39287,24 руб., механическая мастерская с кузницей – кирпичная – 11561,74 руб.,
- здание над артезианской скважиной – деревянное, крытое тесом – 1516,0 руб., две скважины с фильтром – 3844,0 руб., еще одна, построенная в 1935 г. – 26307,2 руб., колодец – 1221,57 руб.,
- проходная будка, деревянная – 615,0 руб., труба заводская, кирпичная – 4665,0 руб., канализация из деревянных труб – 641,0 руб., трансформаторная будка кирпичная, крытая железом – 12266,91 руб.,
- склад кирпичный для хранения дрожжей и пристройка для льда – 43134,89 руб., здание деревянное с железной крышей (материальный склад) – 1063,0 руб., навес, раздевалки, душ и др.
А также торговый киоск на старом базаре, паровой котел системы Мухова, паровой котел системы Ф. Гампер, паровая машина 45 л.с. с вертикальной системой «Танге», динамо-машина, заторные чаны деревянные с механическими мешалками, чаны железные квадратные для взвешивания мелассы, бродильные чаны с воздухопроводом, чан для сбора дрожжей у пресса, аппарат «Линднера», воздуходувная машина «Егеря», сепаратор «Лавал», трубопроводы, токарный и слесарный станки, насосы и многое другое [74].
К передаточному акту было составлено приложение № 2 на здания и сооружения по состоянию на 01.03.1939 г. Так Корпус Дрожжевого завода состоял из:
Подвала: бродильное отделение, кирпичное, площадью 77,0 м2, перекрытия не было, полы бетонные, состояние удовлетворительное, год постройки 1914, капитальный ремонт не проводился; помещение под формовочным отделением – кирпичное, площадью 52,0 м2, перекрытие деревянное, полы кирпичные, состояние удовлетворительное, 1935 г. постройки; электромеханическая мастерская – кирпичное, площадью 58,6 м2. перекрытие кирпичное, своды, пол бетонный, 1914 г. постройки; помещение под фильтропрессами – кирпичное, площадью 58,3 м2, перекрытие – кирпичные сводчатые, пол бетон, стены не штукатурены, потолок пропускает воду, 1914 г. постройки; душевые – кирпичные, площадью 89,2 м2, перекрытия сводчатые, пол бетонный, потолок и стены не штукатурены, канализация не исправна, 1914 г. постройки; тоннель в склад – кирпичный, площадью 24,0 м2, перекрытие кирпичное сводчатое, пол – кирпичный, 1935 г. постройки.
1 этаж: котельное отделение – кирпичное, площадью 158 м2, перекрытий нет, полы кирпичные, кровля деревянная с железной подшивкой, которая на момент составления описи пришла в негодность, стены и пол требовали ремонта, крыша протекала, 1914 г. постройки, износ составил 35 %; механическая мастерская – кирпичное, площадью 27,4 м2, перекрытие деревянное, пол – метлахская плитка, 1914 г. постройки; машинное отделение – кирпичное, площадью 30,0 м2, перекрытия деревянные, пол метлахская плитка, кровли нет, 1914 г. постройки; бродильное отделение – кирпичное, площадью 63,0 м2, перекрытие сводчатое, пол – метлахская плитка, 1914 г. постройки; прессовочное отделение № 1 – кирпичное, площадью 31,2 м2, сводчатое перекрытие, пол бетонный, 1914 г. постройки; прессовочное отделение № 2 – кирпичное, площадью 27,0 м2, перекрытие сводчатое, пол – бетон, потолок пропускает воду, перекрытие требует ремонта, 1914 г. постройки; бродильное отделение – кирпичное, площадью 85,0 м2, перекрытий нет, антресоль в отделении – временное, деревянное, пола нет, 1914 г. постройки, износ составил 35 %; формовочное отделение – кирпичное, площадью 55,2 м2, перекрытие и пол деревянное, 1935 г. постройки; воздуходувное отделение – кирпичное, площадью 40,0 м2, перекрытие сводчатое, пол – метлахская плитка, стены требовали капитального ремонта, 1914 г. постройки.
2 этаж: красный уголок – кирпичное, площадью 42,6 м2, перекрытия деревянные оштукатуренные, пол – бетон, крыша железная, в стенах имелись трещины, кровля требовала ремонта, 1914 г. постройки; приточное отделение – кирпичное, площадью 68,4 м2, перекрытия сводчатые, пол – плитка, перекрытия требовали ремонта, 1914 г. постройки, износ – 35 %; лаборатория – кирпичное, площадью 65,2 м2, перекрытие деревянное, пол – деревянный, пол и крыша требовали ремонта, 1914 г. постройки, износ – 40 %; раздевалки – кирпичное, площадью 29,6 м2, перекрытие деревянное, пол – плитка, 1914 г. постройки, износ – 35 %; сепараторное отделение – кирпичное, площадью 33,2 м2, перекрытие сводчатое, пол – плитка, требовал ремонта, 1914 г. постройки; помещение над бродильным отделением – кирпичное, площадью 77,6 м2, перекрытие деревянное, пола нет, требовалось сделать пол и отремонтировать потолочные перекрытия, 1935 г. постройки; помещение над формовочным отделением – кирпичное, площадью 55,0 м2, перекрытие и пол деревянные, 1935 г. постройки.
3 этаж: заторное отделение – кирпичное, площадью 68,6 м2, перекрытие деревянное, пол – плитка, требовался капитальный ремонт потолочного перекрытия и пола, 1914 г. постройки; помещение для бака № 1 – кирпичное, площадью 33,0 м2, перекрытие сводчатое, пол – бетон, стены требовали капитального ремонта, 1914 г. постройки; помещение для бака № 2 – кирпичное, площадью 30,0 м2, перекрытие сводчатое, пол деревянный, 1914 г. постройки.
Склад для хранения дрожжей: камера для хранения дрожжей – кирпичное, площадью 73,5 м2, свод, пол кирпичный, 1914 г. постройки, износ – 40 %; ледник – кирпичное, площадью 133,0 м2 перекрытие сводчатое, пол – кирпичный, перекрытие провисло, требовался срочный капитальный ремонт, 1935 г. постройки, износ – 45 % [75].
В январе 1941 г. был утвержден план по капитальному строительству за 1940 г. в сумме 170,0 тыс. руб. Фактически план выполнили на 167,4 тыс. руб., в том числе в него вошло: постройка и монтаж сушилки, постройка межэтажного перекрытия и надсепараторного чана. В течение года завод приобрел и установил сепаратор, построил баки и воздухоохладитель, отремонтировал кровлю над котельной и пол под бродильным отделением, соорудил артезианскую скважину, отремонтировал кровлю завода, провел противопожарные мероприятия. На 1941 г. запланировали капитально отремонтировать конюшню на сумму 15765 руб. [76].
Из отчета о ходе выполнения плана капитального ремонта за январь 1948 г. барнаульского Дрожжевого завода республиканского (затем Главного управления) треста «Росдрожжи» Министерства вкусовой промышленности СССР (год в эксплуатацию 1914), расположенного на ул. Мамонтова, 156, можно узнать, что в этом месяце завод отремонтировал автотранспорт и электропроводку в здании. В феврале – на заводе отремонтировали заторный чан [77]. В первом квартале завод имел системные простои из-за отсутствия воды и электроэнергии. Лишь во второй половине марта подача электроэнергии увеличилась и снабжение водой из артезианской скважины Пивзавода улучшилось, что дало возможность в марте 1948 г. выработать товарных дрожжей в количестве 11,230 тн., дрожжей пекарских – 12,270 тн., морса фруктового – 323,62 гкл. на сумму 1962,8 руб. Но план за 1 квартал был выполнен лишь на 33,0 %. В этом квартале рабочие механического цеха производили работы по ремонту завода, рабочие основного цеха были заняты на очистке территории, так как в это время были сильные снежные заносы. В течение квартала производилась заготовка льда на р. Обь приглашенными работниками со стороны. Подписал отчет директор Соколов [78]. За первое полугодие 1948 г. план по валовой продукции был выполнен на 55,9 %, вместо 66,0 тн., выпустили 36,9 тн. По сообщению директора завода Соколова на Дрожжевом заводе в это время работало 60 человек. За девять месяцев план выполнили на 75,1 %, из 101,0 тн. выпустили лишь 75,9 тн. валовой продукции, численность персонала – 64 человек. За 1948 г. В. А. Соколов сообщил в отчете, что выполнение производственной программы заводом составило по факту 125,1 тн. дрожжей (при плане 150,0 тн., или 83,8 %. Численность персонала – 71 человек [79].
В 1948 г. завод принял долевое участие в строительстве электропередачи от Барнаульской ТЭЦ, выделил деньги на строительство артезианской скважины – 136,8 тыс. руб., на капитальный ремонт чердачного перекрытия – 14,9 тыс. руб., на приобретение трех цистерн на автомашины для перевозки мелассы – 3,8 тыс. руб. и др. [80]. На 1 январе 1949 г. на заводе числилось имущества на сумму 358210,91 руб., в том числе кирпичное 3-х этажное здание, крытое железом основного цеха с формовкой, стоимостью 208 092,8 руб., мелассохранилище, цистерны железные для хранения мелассы, здания над артезианскими скважинами, проходная будка, канализация из деревянных труб, кирпичный склад для хранения дрожжей, изгородь деревянная, здание деревянное материального склада, сушилка дрожжей, подъемник дрожжей и др. А так же механический цех, состоящий из кирпичной механической мастерской, заводская кирпичная труба, трансформаторная будка, артезианская скважина (1948 г. постройки) на сумму 165271,39 руб. У завода было подсобное хозяйство с овощехранилищем, баней, навесом, деревянного дома. В хозяйстве было 9 коров, 1 боров, 13 овец и 4 свиньи [81].
В 1953 г. Дрожжевой завод выполнил план по капитальным вложениям на 125,0 тыс. руб., в том числе приобрел оборудование (фильтрпресс, насосы и др.) на сумму 114,3 тыс. руб. [82]. В декабре 1953 г. трест «Росжрожжи» утвердил Положение о республиканском Барнаульском Дрожжевом заводе Министерства промышленности продовольственных товаров РСФСР по которому основная деятельность завода была определена по изготовлению и сбыту дрожжей, со дня регистрации ему присваивались права юридического лица, завод работал на хозрасчете, имел свою печать. Уставной фонд завода определялся в порядке применения 1 к ст. 10 Положения о Государственных промышленных трестах от 29.06.1927 г. в сумме 2029,0 тыс. руб. Трест назначал директора завода, главного инженера, главного бухгалтера и других номенклатурных работников [83].
По генеральному плану на 1954 г. были выделены средства на строительство мелассохранилища на сумму 163,8 тыс. руб., прессовочного цеха – 70,0 тыс. руб., на приобрести оборудования на сумму 125,0 тыс. руб. По данным и. о. директора Пономарева в 1954 г. завод построил артезианскую скважину подрядным способом, приобрел оборудование, которое установил в основном цехе, всего на сумму 150,0 тыс. руб. Приобрел локомобиль (75 л.с.) в котельную завода, трансформатор (250 ампер), 2 сепаратора в сепараторный цех (13 м3/час), 2 насоса в бродильный цех (60 м3/час), редуктор в прессовочный цех, воздуходувную машину в машинное отделение, формовочную машину в формовочный цех [84].
Из треста «Росдрожжи» сообщили на завод, что лимит численности сторожей охраны на 1957 г. сохраняется на уровне 1956 г., т. е. в количестве 4-х человек. По штатному расписанию на 1957 г., подписанному директором завода Т. Арсенкиным, рабочих производственных цехов на Барнаульском Дрожзаводе числилось 79 человек, в том числе: в дрожжевом цехе – 28, формовочно-сушильном цехе – 18, в механическом цехе – 21, в транспортном – 12 (8 грузчиков и 4 водителя) [85]. Производственную мощность завода на 1958 г. запланировали в 2400 тонн дрожжей. В апреле 1958 г. была выдана справка о том, что Барнаульский Дрожжевой завод Алтайского Сахмаслоспиртотреста с 1 июля 1957 г. входит в систему Управления пищевой промышленности Алтайского Совнархоза в соответствии с Постановлением от 28.06.1957 г. № 1 «О подчиненности предприятий и организаций Алтайского Совнархоза по управлениям и трестам». В 1959 г. выпуск дрожжей должен был составить 3000 тонн [86].
В марте 1960 г. и. о. директора Дрожжевого завода Н. Помомарев утвердил штатное расписание на администрацию завода, в котором числилось 12 человек. Из регистрационной карточки на 31 октября 1960 г., подписанной директором завода К. Машаровым, мы можем узнать, что Барнаульский Дрожжевой завод находился на ул. Мамонтова, 170, источник финансирования – хозрасчет, подчинялся Управлению пищевой промышленности Алтайского Совнархоза. Производственная мощность Барнаульского Дрожзавода за 1960 г. составила 3600 тонн дрожжей, а на 1961 г. запланировали выпуск 4000 тонн [87].
По штатному расписанию административно-управленческого персонала на заводе в 1963 г. числилось 19 человек, в том числе директор завода с окладом 150 руб. в месяц, главный инженер – 150 руб., зам. директора – 119 руб., главный механик – 120 руб., инспектор по кадрам, секретарь – 65 руб., старший бухгалтер – 110 руб., старший экономист – 105 руб., зам. ст. бухгалтера – 100 руб., 2 бухгалтера по 70 руб., кассир – 57,5 руб., начальник отдела тех. снабжения – 70 руб., заведующий складом – 70 руб., экспедитор – 65 руб., начальник сырьевого отдела – 100 руб., зав. центральным складом – 80 руб., курьер – 45 руб. В нерегистрируемый персонал завода входили зав. производством, зав. лабораторией, старший микробиолог, инженер-теплотехник, инженер по автоматике, инженер-эл. техник, 4 начальника смены, 4 лаборанта. Производственные мощности завода в 1963 г. составляли 4400 тонны продукции [88].
В 1964 г. завод выпустил 4642 тонны дрожжей и выполнил план на 113,2 %. Из отчета за 1965 г. следовало, что производственный план по валовой
продукции выполнен на 100,8 % на сумму 2493 тыс. руб. (4800 тн.). В ассортименте были дрожжи хлебопекарские – 4602 тн., в том числе фасованные – 3202 тн. и сухие – 350 тн. Дрожжи отгружали в Алтайскую
контору «Росбакалея», а так же в Змеиногорскую, Новосибирскую, Амурскую и Казахскую конторы, и в Киргизбакалею. По данным директора завода К. У. Машарова, установленные автоматы по обертке дрожжей на
заводе в этом году не работали [89]. Из отчета
за 1965 г. о развитии и внедрении новой техники
следовало, что на заводе был смонтирован новый сепаратор вместо устаревшего, заменили
насос, установили новый паровой насос в котельном цехе, внедрили в производство
новую 25 часовую схему выращивания дрожжей и др. С 1969 г. адрес Дрожжевого завода поменялся, вместо ул. Мамонтова, 170 теперь завод значился по ул. Мамонтова, 242 [90]. В 1969 г. на заводе заменили
насосы на выкачке дрожжей из бродильных чанов, провели монтаж и сдачу в эксплуатацию насоса в артезианскую скважину № 3, заменили воздухораспределитель системы в
дрожжераспильном аппарате № 3 и старый сепаратор, закончили строительство водовода с подключением к городской
сети и др. [91].
В 1992 г. в соответствии с законом Российской Федерации «О приватизации государственных и муниципальных предприятий» было учреждено акционерное общество открытого типа «Барнаульский дрожжевой завод», которое выступило правопреемником преобразованного арендного предприятия «Барнаульский дрожжевой завод», генеральным директором был назначен С. В. Вутянов. В акте оценки стоимости зданий и сооружений по состоянию на 1 апреля 1990 г. (приложение № 1 к распоряжению комитета по управлению государственным имуществом администрации Алтайского края от 28.12.1992 № 412) было перечислено 25 объектов с остаточной стоимостью 279989 руб., в том числе: три жилых дома, административное здание, производственный корпус, труба дымовая, забор, железнодорожный тупик, будка трансформаторная, будка артезианской скважины, артезианские скважины, проходная и др. [92].
В апреле 1999 г. комиссия в составе специалистов НПЦ «Наследие», ЗАО «Классика» и в присутствии генерального директора ОАО «Барнаульский Дрожжевой завод» П. В. Шабалина был составлен акт технического состояния зданий-памятников, где было отмечено, что комплекс состоит из производственного и административного зданий, стены кирпичные разноэтажные, ранее здания принадлежали Миролюбовскому Товариществу. Из ниже приведенной таблицы можно узнать в каком состоянии находились здания на момент осмотра:
| Производственный корпус | Административный корпус | |
| Общее состояние зданий | неудовлетворительное | неудовлетворительное |
| Фундаменты | неудовлетворительное | удовлетворительное |
| Цоколи и отмостка | неудовлетворительное | неудовлетворительное |
| Стены и внешнее декоративное убранство | неудовлетворительное | удовлетворительное/td> |
| Облицовка, окраска, обшивка, наличники | отсутствовали | отсутствовали |
| Крыша | неудовлетворительное | неудовлетворительное |
| Стропила | неудовлетворительное | неудовлетворительное |
| Обрешетка | неудовлетворительное | удовлетворительное |
| Кровля и желоба | неудовлетворительное | неудовлетворительное |
| Водосточные трубы | отсутствовали | отсутствовали |
| Внутренние стены | неудовлетворительное | неудовлетворительное |
| Штукатурка, окраска | неудовлетворительное | неудовлетворительное |
| Междуэтажные перекрытия | удовлетворительное | неудовлетворительное |
| Полы | неудовлетворительное | неудовлетворительное |
| Потолки | неудовлетворительное | неудовлетворительное |
| Колонны, пилястры, столбы | неудовлетворительное | неудовлетворительное |
| Двери | неудовлетворительное | неудовлетворительное |
| Окна, переплеты | неудовлетворительное | удовлетворительное |
| Ворота, ограда, двор | неудовлетворительное | неудовлетворительное |
Отопление было центральное от местной котельной, в зданиях было электрическое освещение, водопровод и канализация, вентиляция только в производственном здании. На момент осмотра процент утраты производственного здания специалисты установили в 40 %, а административного корпуса – 30 %. В итоге специалисты рекомендовали провести текущий ремонт в 1999 г., провести ремонтно-реставрационные работы на основе проектной документации во втором полугодии 1999 г. [93].
В 1999 г. по заказу ОАО «Барнаульский Дрожжевой завод» Творческой мастерской архитектора А. Ф. Деринга (ЗАО «Классика») была выполнена научно-проектная документация по реставрации памятника промышленной архитектуры начала ХХ в. бывшего Барнаульского Дрожже-винокуренного завода, расположенного по адресу: ул. Мамонтова, 242. По Производственному корпусу предлагались следующие работы: разборка кирпичной кладки в средней части северного (главного фасада); воссоздание кладки с оконными проемами с арочными перемычками; реставрационные работы по северному фасаду на западном и восточных крыльях; воссоздание арочных перемычек и столярных изделий – оконных блоков, дверей; реставрационные работы на кровле с воссозданием слуховых окон, дымников, водосточных труб, угловых башенок – фиалов и др.; воссоздание декоративного картуша в верхней части фасада; расчистка и воссоздание цокольной части северного фасада. В административном корпусе требовалось провести следующие работы: расчистка восточного и западного фасадов от пристроек; воссоздание деревянных навесов – крылец на северном фасаде; реставрация кровли с воссозданием слуховых окон, водосточных воронок и др.; воссоздание столярных изделий – оконных блоков, дверей; работы по благоустройству.
В 1998–2003 гг. на заводе была проведена автоматизация производства, построены новые объекты (котельная, компрессорная, насосная). В этот период завод разработал и оформил патенты на производство йодированных дрожжей, дрожжей из зерна, сыворотки и получения фугата для кормления животных. В 2008 г. завод перешёл на природный газ. В 2009 г. заводская труба котельной, построенная в 1914 г., была выведена из эксплуатации и законсервирована как историческая память. ОАО «Барнаульский дрожжевой завод» являлся единственным производителем хлебопекарных дрожжей в Алтайском крае. Он выпускал прессованные дрожжи, которые использовались хлебозаводами как разрыхлитель теста и в витаминной промышленности как сырье для получения витаминов D и B2, в медицине – для получения некоторых лекарственных препаратов и нуклеиновых кислот. Среднегодовая мощность предприятия составляла около 2 тыс. тонн.
В ноябре 2004 г. специалисты НПЦ «Наследие» провели осмотр производственного корпуса ОАО
«Барнаульский дрожжевой завод», расположенного по адресу: ул. Мамонтова, 305
и составили акт технического состояния. Так, на момент осмотра общее состояние
здания было удовлетворительное. Производственное здание построено из
керамического кирпича лицевой кладки. Трехчастная композиция основного объема
имеет осевую симметрию. Центральная четырехэтажная часть, в две оконные оси, в
верхнем ярусе имеет 4 оконных проема. Она выделена рустованными лопатками и
завершена в уровне карниза щипцом со ступенчатыми столбиками, где располагалась
надпись. К четырехэтажному объему с двух сторон симметрично примыкают
двухэтажные, каждый в три оконные оси по главному фасаду с рустованными
лопатками по углам и ступенчатыми столбиками над карнизом. Кроме того, к
первоначальному объему здания необходимо отнести кирпичную трубу котельной
расположенную западнее основного объема. Выступами в кладке на трубе образовано
число 1914. В 1930-х гг. к существующему объему с восточной стороны
пристроен 2-х этажный корпус из керамического кирпича, появились постройки с западной
стороны, где котельная и другие постройки скрытые в настоящее время более
поздними строениями. В 1950-х гг. к существующему объему с западной
стороны в продолжение главного фасада пристроено двухэтажное крыло из
силикатного кирпича. Пристройки и переделки корпусов здания велись по мере
эксплуатации и развития завода. Наиболее значительную ценность имеют здания,
которые были возведены в 1914 г. На момент осмотра первоначальные корпуса были
обстроены, внутри ряд конструкций заменен, главный фасад имел фрагменты поздней
кирпичной кладки, но в целом памятник сохранил свой первоначальный вид. Стены
здания первоначального объема из керамического кирпича,
наблюдалось множество сквозных трещин, наружная верста кладки была сильно
разрушена, стены производственного здания усилены поясами жесткости из
швеллеров, проходящими в уровне цоколя, 1-го и 2-го этажей; первоначальные
кирпичные клинчатые перемычки частично заменены на железобетонные и металлические.
Стены главного фасада имели большие фрагменты поздней кирпичной кладки из
керамического кирпича. Крыша сложной конфигурации, покрытие кровли –
черная кровельная сталь, стропильная система – деревянная, из-за
систематической протечки кровли была поражена гнилью и грибком. Водосток не
организован. Водосточные трубы утрачены. Перекрытия
над подвалом – кирпичные своды и бутобетонное по металлическому каркасу, над
1-м этажом – кирпичные своды по металлическим балкам, перекрытие усилено
металлическими конструкциями.
На вышележащих этажах перекрытия – сборные из мелкоразмерных железобетонных плит по металлическим и железобетонным балкам, а также из стального листа по металлическим балкам. Покрытие – из ребристых мелкоразмерных плит по металлическим балкам. Металлические элементы перекрытий и покрытия на момент осмотра были поражены коррозией, видны следы замачивания, бетон перекрытий частично поврежден, местами элементы перекрытий усилены металлическими стойками (трубы). Внутренние стены и перегородки – кирпичные, стены подвала и 1-го этажа поражены грибком. Отделка – штукатурка, местами – керамическая плитка; столбы, колонны – металлические стойки (трубы), поражены коррозией, лестницы – металлические винтовые и маршевые, в подвале – набивные бетонные ступени, часть лестниц облицована керамической плиткой. Полы – в подвале – бетонные, в неудовлетворительном состоянии; в остальной части здания полы – мозаичный бетон или керамическая плитка. В итоге специалисты рекомендовали проводить текущий ремонт один раз в два года.
При осмотре в ноябре 2004 г. здания заводоуправления ОАО «Барнаульский дрожжевой завод»,
расположенного по адресу: ул. Мамонтова, 242 специалисты НПЦ
«Наследие» составили акт технического состояния, где было отмечено, что общее
состояние здания удовлетворительное. Одноэтажное с цокольным этажом здание заводоуправления
располагается напротив производственных корпусов по северной стороне улицы и
обращено входом на север. В местах входов имелись деревянные тамбура. Здание из
керамического кирпича лицевой кладки, имеет кирпичный декор аналогичный декору
производственного корпуса: плоскость фасада разбита фигурными лопатками,
которые прерывают линию карниза и возвышаются над ним в виде ступенчатых
столбиков. Здание поперек разбито на две части стеной, которая выходит на
кровлю в виде брандмауэрной стены. Симметрично от нее по продольным фасадам
располагались простые округлые аттики. На момент осмотра здание занимало
заводоуправление дрожжевого завода. В 2000–2001 гг.
была проведена реконструкция здания. Был понижен уровень земли вокруг здания и
открыт цокольный этаж, скрытый под выросшим культурным слоем. Организована
система водоотвода и гидроизоляция фундаментов. Надстроен мансардный этаж.
Деревянные тамбура северного фасада заменены на кирпичные постройки с
лестничными клетками. В 2001 г.
были выполнены работы по гидроизоляции фундаментов здания, организована система
водоотвода (проложены дренажные трубы, сооружен приямок, где установлен насос).
На момент осмотра стены подвала частично были поражены грибком в виду
разрушения наружной версты кладки здания, в 2001 г.
была произведена облицовка цоколя керамическим кирпичом. Стены из керамического
кирпича лицевой кладки с обмазкой, перемычки проемов
кирпичные клинчатые, оштукатуренные некоторые имели вертикальные трещины, угол
северо-западного дворового фасада был усилен стяжкой из уголков, крыша –
сложной конфигурации с окнами мансардного этажа, кровля – оцинкованная сталь,
покрытие – совмещенное по металлическим балкам, балки оштукатурены цементно-песчаным
раствором, следы протечек были устранены в 2004 г. Водоотвод – организованный, состояние кирпичной кладки декоративных элементов – удовлетворительное,
декоративные столбики над карнизом покрытия не имеют, аттики утрачены. Перекрытия заменено в 2001 г.
на сборное железобетонное (пустотные плиты) по металлическим балкам. Внутренние
стены – кирпичные, перегородки – гипсокартонные и кирпичные, отделка
стен и перегородок – современные отделочные материалы.
Столбы, колонны – кирпичные, прямоугольного сечения, оштукатурены, частично обшиты панелями из
пластика и гипсокартоном, заполнение оконных и дверных проемов – пластиковое,
окна выполнены по первоначальному образцу. Лестница –
наборные железобетонные ступени по металлическим косоурам, обшиты ДВП, ограждение
лестниц – современное кованое. 
Полы в подвале – керамическая плитка по
бетонной стяжке, в остальной части здания полы покрыты линолеумом, ламинатом и
керамической плиткой. По красной линии ул. Мамонтова имелась современная
кованая ограда. В итоге специалисты рекомендовали в 2005–2010 гг. провести реставрацию наружной версты кирпичной
кладки. На здании размещена мемориальная доска с текстом: «Здесь в 1765–1766 гг. на территории бывшего стекольного
завода был построен и пущен в эксплуатацию первый в мире универсальный тепловой
двигатель пароатмосферного типа, изобретенный И. И. Ползуновым» [94].
В 2010 г. "Барнаульский дрожжевой завод" продал несколько зданий и земельных участков компании "Тепломер" на общую сумму 13,8 млн. рублей. В частности, это административный корпус, склады, земельный участок в Барнауле на ул. Мамонтова, 242, гараж и другое. В 2011 г. здание заводоуправления от ООО «Тепломер» перешло в собственность ЗАО «Калейдоскоп». В связи с этим специалисты НПЦ «Наследие» в июне 2011 г. составили акт технического состояния здания. На момент осмотра цоколь был облицован современным керамическим кирпичом. При визуальном обследовании были обнаружены высолы, следы увлажнения, трещины по выступу. На бетонной отмостке местами виднелись трещины, разрушения поверхности слоя бетона. Стены из керамического кирпича, имелось выветривание швов, перемычки проемов кирпичные, оштукатуренные, некоторые имели вертикальные трещины. Трещины были обнаружены и по дворовым фасадам, под проемами. Декоративное убранство – кронштейны по венчающему карнизу, лопатки, парапетные тумбы, замки в вершинах перемычек окон. Парапетные тумбы имели кровельное покрытие. На фасадах были размещены кондиционеры. В подвале специалисты обнаружили места поражения стен грибком. Столбы (колонны) были на всех этажах – кирпичные прямоугольного сечения, оштукатуренные и окрашенные водоэмульсионным составом, оклеенные обоями под покраску. По красной линии ул. Мамонтова имелась современная кованная ограда. Благоустройство территории составляли зеленые насаждения, асфальтированные дорожки. В результате осмотра здания специалисты рекомендовали собственнику выполнить проект реставрации фасадов, провести реставрацию наружной версты кирпичной кладки [95].
В декабре 2014 г. «Барнаульский дрожжевой завод» отметил свое столетие. В адрес исполнительного директора завода Ю. Щербакова губернатором Алтайского края была направлена поздравительная телеграмма: «Открытое акционерное общество «Барнаульский дрожжевой завод» – уникальное предприятие: это единственный производитель хлебопекарных дрожжей в Алтайском крае. Являясь давним и последовательным сторонником концепции экологически чистого производства, вы достойно представляете регион, обеспечивая соседей по Сибирскому федеральному округу качественными товарами. Надеюсь, вековой юбилей станет для коллектива не только временем подведения итогов, но и точкой отсчета новых достижений».
Но уникальное в своем роде предприятие встретило юбилей не в самом лучшем положении. Завод находился в стадии банкротства. В январе 2015 г. госорган охраны памятников Алтайского края выписало штраф в сумме 100 000 рублей ОАО «Барнаульский дрожжевой завод» за неисполнение предписания управления по устранению ранее выявленных нарушений законодательства в сфере охраны объектов культурного наследия.
Арбитражным судом Алтайского края 25 мая 2015 г. в отношении предприятия была введена процедура наблюдения, функции единоличного исполнительного органа акционерного общества исполняло ООО Управляющая компания «Изумрудная страна». Законом о банкротстве предусмотрена обязанность внешнего управляющего принимать меры по обеспечению сохранности имущества должника. 8 февраля 2016 г. в Арбитражный суд поступило ходатайство временного управляющего о признании должника несостоятельным (банкротом) и открытии в отношении него конкурсного производства. Владелец объекта компания «Изумрудная страна» в конце 2015 г. сняла охрану предприятия и вывезла ликвидное имущество. В октябре 2016 г. начался прием заявок на участие в торгах по продаже имущества обанкротившегося «Барнаульского дрожжевого завода». Для участия в торгах желающие должны были до 30 ноября оплатить задаток. На реализацию пошло оборудование, транспорт и даже артезианские скважины, находящиеся на территории предприятия. В декабре 2016 г. оборудование и автотранспорт «Барнаульского дрожжевого завода» вновь были выставлены на продажу. Торги должны были состояться в январе 2017 г. На предыдущем аукционе часть имущества уже была продана, с молотка ушли два вакуум-фильтра, шесть дрожжерастворительных аппаратов, нержавеющая емкость, теплообменник, прессовый чан.
Комплекс памятников расположен в исторической части г. Барнаула. В ХVIII в. на этой территории располагались сооружения паровой машины Ползунова. С этого времени территория оставалась промышленной зоной города, которая с юга ограничена нагорной частью, с севера заводским прудом. Комплекс состоит из производственного здания и здания заводоуправления. Производственный корпус располагается с отступом к югу от красной линии ул. Мамонтова. Одноэтажное с цокольным этажом здание заводоуправления располагается напротив производственных корпусов по северной стороне улицы.
Объект культурного наследия «Комплекс: Дрожжевинокуренный завод Зверева», расположенный по адресу: Алтайский край, г. Барнаул, ул. Мамонтова, 242 / ул. Мамонтова, 305 является памятником промышленной архитектуры начала ХХ в. согласно постановления Алтайского краевого Законодательного Собрания от 28.12.1994 № 169, примером архитектуры периода эклектики с элементами кирпичного стиля.
